カテゴリー「グルメ・クッキング」の記事

2011年の発見

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大量の唐揚げは、ご飯のおかずになるとして・・・


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フライドポテトが大好き人間の僕でも、消費しきれない程の、
冨士山ポテトフライを目の前にして 、ちょっと試してみた事。

それは、フライドポテトをご飯のおかずとして食べてみたんです。
結果としては、個人的には「あり」と思える組み合わせでしたcoldsweats01

それにしても、フライドポテトはいつ食べても美味しいですhappy01

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カニのチリソース♪のレシピです^^

カニのチリソースを作ってみたら、美味しかったのでご紹介^^

① フライパンに油をしき、玉ねぎのみじん切りと、
   ニンニクと唐辛子を炒めます。

② そこにズワイガニを入れて、カップ1のお湯で溶いた、
   ガラスープを加えます。

③ 豆板醤(無かったので、ラー油を使いました)
    
   酢 大さじ2

   ケチャップ 大さじ5

   酒 大さじ2
 
   砂糖 少々   

   以上を入れて味を付けます。

④  そして水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油で香りを付けます。


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完成で~すhappy01


この一品は、自分で言うのもなんですけど、
とても美味しく作れたと思いましたwink

そして、カニをエビに替えたら、そのままの味付けで、
エビチリソースになるような感じでした^^ 


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ちなみにカニは、パックに入ってあるものを使用しました^^



(それにしても、玉ねぎを切る度に、目が痛くならない方法はないのかな~と思いますcoldsweats01)

 

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ギャップのあるレストラン♪ パート2

以前記事にした、ギャップのあるレストランとは、
また違った意味で、ギャップを感じたお店のお話です^^

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外見はまさに和風な感じで、

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中身も古民家な感じで・・・

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だけどメニューは全て、洋風でした^^

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チキンの皮もパリパリな焼き加減♪

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梨を使ったデザートも、甘くてとても美味しかったですhappy01

またギャップのあるお店に出会えたら、記事にしてみたいと思います(^_^)


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マトンは美味しい♪ ~塩ダレのレシピ♪~

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夏バテでもしてくれると、もっとスマートになれるような気がするけれど、
食欲が落ちる気配が微塵もないのに、夏バテ防止にと「ニンニク」をたっぷり効かせた、
いつもの「塩ダレ」で、大好きなマトンのお肉を食べましたhappy01

ご飯をいっぱい食べたので、これでまた夏バテで痩せることは出来ないだろうな・・・^^;


塩ダレのレシピはこちらをクリックして下さいdelicious →クリック
簡単に作れて、とても美味しいタレですよ^^

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天津飯のレシピ♪

先ずはあん作りのご紹介^^

① 水 100cc

  黒酢  小さじ2
  
  ガラスープの素  小さじ1

  砂糖  小さじ1

  醤油  小さじ1

  オイスターソース 小さじ1

  片栗粉  小さじ2/3

 以上を小鍋に入れて火にかけ、とろみが出たら火を止めて、ごま油を少し入れます。


② 卵にカニカマを入れて、あとはお好みの具を入れて、
   フライパンに多めの油をひき、半熟になるように卵に火をとおします♪

③ ご飯に②をのせ、その上に①のあんをかけて出来上がりで~すhappy01



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とても美味しく出来上がりました~wink

黒酢がなかったので、普通のお酢を使ってみたんですが、
卵に酢の酸味って、ぴったり合うんですね^^ 

今度は卵焼きを作るときも、①で作ったあんを溶いて作ってみようと思いました(^_^)
今回もお料理レシピのJUNさんブログを参考に作ってみましたhappy01  

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豚肉料理の簡単レシピ♪         その6

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① ナスを暫く塩水に漬けておきます^^


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② 酒、オイスターソース それぞれ大さじ1 カレー粉を適量入れた調味料を作る。                  

③ 漬けてあったナスをフライパンで炒めて、一旦取り出しておく。

④ 小麦粉をまぶした豚肉を、ごま油で、ニンニクと生姜を一緒にして炒め、
   豚肉に火が通ってきたらナスを戻し、②の調味料と長ネギを加え軽く炒める。

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これで完成です~note   白いご飯に合って、なかなか美味しいですよhappy01   

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カレー味の炒め物レシピ♪

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新聞に載っていた、一品料理です^^

ソーセージ、ピーマン、玉ねぎを、カレー粉と少量の塩で炒めたものですflair



簡単な割に、おいしかったですよ(o^-^o)

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納豆を使った、パスタです♪

僕が小さい頃からの、大好物を使った一品を作ってみました^^

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それは、「納豆」を使った、パスタです~note
納豆って、麺類にも合うんですね~(^^)

お酢を使っているので、この暑さで食欲が落ちちゃっている方がいらしたら、
とてもさっぱり、美味しく食が進むと思うのでお勧めですよhappy01


レシピは、tanjun2さんの「納豆のネバネバ冷静パスタ」を参考にさせて頂きました^^

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豚バラ肉と塩ダレレシピ♪

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いつもは鶏肉で食べている塩ダレ^^ (塩ダレのレシピはクリックでどうぞhappy01
豚バラ肉にも、とっても合って、美味しかったですhappy02

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豚肉料理の簡単レシピ♪     その5

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今回は、豚バラブロックを用意^^


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調味料は、バターとお湯に溶かした、固形のブイヨンですnote



① お肉を1㎝くらいに切り、少しだけ塩をふっておきます。

② 玉ねぎとニンジンを、バターで炒めます。

③ ブイヨンとお肉を入れて、②と炒めます。


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バターは多めが美味しいですよwink


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ブイヨンベースとバターって、とても相性がいいと思いますhappy01
何より、豚バラブロックが美味しかったです^^


いつもは、チキンでブイヨン&バターで作っていたのですが、
今回は野菜も一緒にと思って、玉ねぎとニンジンを混ぜてみましたが、
自分では、大正解だったかな~♪と感じましたbleah

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